Tillvägagångssätt för torsk med tomat och chorizokompott
- Krydda torsken med salt och peppar och stek i stekpanna med olivolja (hög värme först, sänk sedan vid stekning). Fisken vänds efter ca 3 minuter och är färdig när den flagnar fint.
- Så här gör du corizokompott: Skär chili, lök och vitlök i skivor. Dela chorizon i tärningar och lägg allt i en kastrull med hela tomater och olivolja. Sätt plattan på hög värme tills det börjar sjuda. Lägg på locket och sänk till låg värme. När tomaterna är mjuka, krama ner dem i pannan innan du ökar värmen och kokar till en slät kompott. Tillsätt det rivna basilikabladen mot slutet.
- Serveras med vildris, tillagat enligt anvisningar på förpackningen.
Något gick fel, försök igen
