Pad thai med bakad havskatt

Recept på pad thai med bakad havskatt:

1. Bakad havskatt: Lägg havskattfiléerna i en ugnsform eller på bakplåtspapper på en plåt. Häll över lite sesamolja, och toppa med att strö på lite sesamfrön och peppar. Baka i ugnen på 200 grader i cirka 15 minuter.
2. Nudlar: Koka nudlar efter anvisning på paketet.
3. Pad thai: Finhacka lök, vitlök, chili och vitkål, och stek det gyllenbrunt i lite olja i en stekpanna med hög kant, eller en wok-panna. Tillsätt tunna skivor av morot och lägg det i pannan tillsammans med sesamolja, sojasås och peppar, och låt det fräsa tills grönsakerna är mjuka.
4. Lägg i frysta ärtor och spenat. Låt ärtorna tina och spenaten falla isär.
5. Vänd kokta nudlar i grönsakerna i pannan. Kläck äggen rätt i nudlarna och grönsakerna och rör om ordentligt tills äggen har stelnat och du har en krämig och god nudelrätt.
6. Servera pad thai i skålar och toppa med ugnsbakad fisk.