Tillagning lax med sparris och ljummen potatissallad:
- Dela potatisen i mellanstora bitar, cirka sex bitar per potatis. Koka i lättsaltat vatten tills de är mjuka, ca 15 minuter (beroende på storleken på potatisarna).
- Dela zucchinin i bitar, lägg lax och zucchinin på en bakplåt. Häll lite olivolja över zucchinin, och krydda både den och lax med peppar.
- Stek i ugn på 200 grader i cirka 15 minuter.
- Dela sparrisen i bitar (3-4 cm) och koka dem tillsammans med potatisen de sista minuterna av potatisens koktid.
- Häll av vattnet och skölj med kallt vatten, för att förhindra att kokprocessen fortsätter.
- Blanda samman alla ingredienserna till dressingen.
- Fördela riven hjärtsallad på ett fat eller i en skål, och vänd ner de kokta potatisbitarna, sparris, zucchini och dressingen. Toppa med bitar av lax och smulad fetaost.
Receptet är gjort i samarbete med Hanna Fjeldheim Dale från matbloggen Happy Food Stories
Något gick fel, försök igen
