Carpaccio av kallrökt lax serveras med vårlök och citron

Tillvägagångssätt för rökt laxcarpaccio:

1. Skär den kallrökta laxen i tunna skivor och lägg dem på fyra tallrikar.
2. Toppa med rivet citronskal, kapris och vårlök.
3. Toppa carpaccion med peppar, olivolja och färsk dill innan servering.