Om du ätit torsk så är det inte så svårt att föreställa sig hur havskatt smakar.
Som två vita fiskar har de flere gemensamma drag, men havskatten kan vara lite rikare i smak och kan beskrivas som lite mer «köttaktig» i textur. Havskatt kan också kännetecknas med en viss smak av skaldjur, inte så konstigt kanske då det är just skaldjur den livnär sig på.
Och trots sitt mindre attraktiva utseende är fisken känd som en gourmetmatfisk.
Havskatt kan i grunden tillagas på samma sätt som torsk, så det är ett säkert kort att välja ett torskrecept och bara byta ut fisken. Här får du några recept som är gjorda med havskatt i åtanke, som båda är enkla, bra och som inte kräver att du handlar i en specialaffär.
Havskattens fasta kött gör det mycket användbart i flera olika användningsområden, och den kan kokas, stekas, ugnsbakas och grillas under kontrollerad temperatur utan att tappa formen.
Fiskskinnet förtjänar också att nämnas; det är särskilt starkt. I själva verket sägs det att endast känguruläder är starkare än skinnet på havskatt. Skinnet kan användas i klädproduktion – men det har inte tagit fart här i Norden.
Och nej, havskatten äter inte sten som namnet antyder (steinbit på Norska). Den gillar stenig botten, helst ett område fullt av tång och alger.
Vad fisken däremot använder sina spetsiga huggtänder till är för är att äta skaldjur med tjockt skal som många skulle betrakta som ren lyx: krabba, snäckor, sjöborrar och kräftor. Havskatten äter också annan fisk.
För en amatörfiskare kanske den meterlånga fisken, som också kan väga upp till 25 kilo, kommer att ha en något avskräckande effekt med sina skarpa tänder - och det enklaste är att köpa den färdigfiléerad i butiken
På frågan om havskatt är en hälsosam fisk är svaret ett rungande ja. Fisk och skaldjur i allmänhet innehåller nästan alla viktiga näringsämnen som kroppen behöver, och denna fisk är inget undantag.
Havskatt är rik på protein, vilket är viktigt för att bygga och underhålla muskler och alla kroppens celler. Den är också rikt på D-vitamin, vilket bland annat hjälper till att underhålla och stärka skelettet.
Havskatt fyller på B12, vilket bidrar till produktionen av röda blodkroppar, som endast finns i animaliska produkter. Därför kan havskatt vara extra användbart för dem som äter lite kött.
Selen är ett bidragande ämne i ett enzym som bekämpar skadliga kemiska processer i kroppen - och är bland de goda näringsämnen du får i dig genom denna fisk.
Dessutom är det en mager fisk som du kan äta mycket av. Per hundra gram fisk består havskatt endast av 2,5 gram fett och 18,6 gram protein - och inga kolhydrater.
Besök vår recept sida för ny inspiration - enkla och goda rätter med fisk och skaldjur!
