Lax är känt för många som ett säkert kort för både vardag och fest, och alla som har smakat en perfekt stekt lax vet varför. Den är god och mild i smaken, har en mjuk konsistens som nästan smälter på tungan.
Därför blir det extra tråkigt om förväntningarna inte uppfylls när man väl valt lax till middagen. Torra filéer är sällan en favorit, men är lyckligtvis lätt att undvika. Efter att ha läst det här tipset är det ett minne blott!
Hitta din nästa middagsfavorit med lax här
Perfekt stekt lax är inte alls svårt. Du kan till och med bli förvånad över hur lätt det faktiskt är när du väl har lärt dig det.
Tricket är att vänta tills pannan är tillräckligt varm innan du lägger i en neutral olja i stekpannan och sedan tillsätter laxfiléerna.
Om du lägger filéerna i pannan för tidigt börjar stekningen innan värmen är perfekt och filéerna kan bli torra. Har du för hög temperatur riskerar du att fisken får en fin färg på utsidan, men är för rå inuti.
Stek laxen 2-3 minuter på ena sidan innan du vänder filén. Stek sedan den andra sidan lika länge och voila - du har en perfekt stekt laxfilé med en gyllene skorpa och en perfekt kärna i mitten.
3. Hitta det perfekta tillbehör
Nu när du kan konsten att steka lax behöver du bara ett riktigt bra recept. Vad sägs om ett av dessa?
