Att använda frukt som middagstillbehör kan vara tveksamt för några, men den tveksamheten försvinner snabbt när du har smakat den här populära kombinationen med saftig lax och tropisk mango.
Det finns över hundra arter mango, och frukten är en av de meste ätna i värlen efter banan. En mogen mango är mjuk och luktar gott när du delar den i två.
Läs också: Dressing till rätter med lax och torsk
Många har säkert upplevt att lägga en hård mango i fruktskålen, och att den nästan är overmogen nästa gång du tar i den. Du behöver inte kasta den för det, förrän du sett hur den ser ut på insidan – ett rynkigt skal behöver inte säga något om kvalitén, annat än att mangon är ätmogen.
Om du har en omogen mango och är ivrig att äta den, kan du använda den till en mangochutney.
Mango har ett högt innehåll av vitamin C, som stärker immunförsvaret och ökar upptaget av järn i andra matvaror. Frukten med India som ursprungsland är också en källa av folat kilde til folsyra, som reducerar trötthet och utmattning, och kostfiber – som är viktig för matsmältningen.
Då örret kan tillagas på samma sätt som lax, kan du använda lax i alla recept med örret och vise versa. Middagstipsen under kan du faktisk laga med både röd och vit fisk efter önskemål, men det smakar alltså extra gott med lax eller örret.
