Fremgangsmåte torsk med quinoasalat og ertekrem:
1. Kok opp quinoa etter anvisning på pakken. Forvarm ovnen til 220 grader.
2. Ertekrem: Bland erter, hvitbønner, olivenolje, sitronsaft og pepper i en foodprosessor til en jevn miks. Juster med vann etter behov.
3. Ha torskefiletene i en ildfast form eller på et bakepapir, og bak i ovnen på 220 grader i cirka 12-15 minutter.
4. Quinoasalat: Skyll kikertene, finhakk spinat og vend disse to sammen med kokt quinoa, spinat og oliven olje.
5. Tilbehør: Stek aspargesbønner raskt i en varm panne med litt olje til de er gylne, cirka 3-4 minutter.
6. Server bakt torsk med quinoasalat, gylne aspargesbønner, sitronskiver og ertekrem.
Denne oppskriften er laget i samarbeid med klinisk ernæringsfysiolog og matblogger Hanna Fjeldheim Dale fra Happyfoodstories.
Noe gikk galt. Vennligst prøv igjen
