Torsk med karri, søtpotet og nanbrød

Under 20 minutter Enkel

Krydderet karri er en snarvei til smaken av India. Denne oppskriften består av få, men nøye utvalgte ingredienser som utgjør en enkel og smakfull rett som passer både til hverdag og helg.

Ingredienser

porsjoner

Karristekt torsk
- 560 g 1 torsk
- 2 ss 1 karri, til å vende fisken i
- 1 stk 1 rødløk, kuttet i tynne skiver
- 2 fedd 1 hvitløk, grovhakket
Stekt søtpotet
- 2 stk 1 søtpotet, skjært i skiver
- 1 ss 1 rapsolje, til steking
Til servering:
- 4 stk 1 nanbrød, eller 2 store nanbrød delt i to
- 0,5 stk 1 lime, i båter
- 4 ss 1 yoghurt naturell

Fremgangsmåte på torsk med karri, søtpotet og nanbrød:

1. Kutt rødløk i skiver og grovhakk hvitløk.

2. Søtpotet: Kutt søtpotet i skiver, og stek i rapsolje i 5-8 minutter til de er myke og gylne.

3. Karritorsk: Vend torskefiletene i karri. Stek fisken i rapsolje i cirka 4-5 minutter på hver side, til fisken flaker seg. Ha rødløk og hvitløk over i pannen sammen med torskefiletene de siste minuttene av steketiden.

4. Varm nanbrød i ovnen på 200 grader i 2-3 minutter.

5. Del lime i båter og sett frem yoghurt.

6. Server stekt torsk med søtpotet og løkmiks fra stekepannen sammen med lune nanbrød, limebåter og yoghurt naturell.