Spicy lakseburger med mangosalsa

Under 20 minutter Enkel

Enkel å lage – lett å like. Det er kort oppsummert hvorfor vi anbefaler deg å smake denne spicy lakseburgeren som er laget i samarbeid med det norske skøytelandslaget og Pink Fish. Oppskriften gjelder for én burger.

Ingredienser

porsjoner

Hjemmelaget lakseburger
- 125 g 1 laksefilet
- 0,5 ts 1 salt
Mangosalsa, til 4 burgere (her kan du også bruke ferdig mangosalsa)
- 0,5 stk 1 gul løk, finhakket
- 0,5 stk 1 chili, finhakket
- 1 ss 1 rapsolje, til steking
- 100 g 1 mangopuré
- 0,5 stk 1 lime, saften fra
- 1 ss 1 eplecidereddik
- 100 g 1 fersk mango, kuttet i terninger
- 0,25 ts 1 salt
Tilbehør
- 1 stk 1 burgerbrød
- 1 liten 1 håndfull salatmiks
- 0,15 stk 1 rødløk, i tynne skiver
- 4 skiver 1 agurk
- 3 skiver 1 tomat
- 1 ss 1 black pepper woksauce
- 1 ss 1 aioli

Fremgangsmåte på spicy lakseburger med mangosalsa:

1. Finhakk laksen med en kniv, eller kutt den i store biter og gi dem en rask omgang i foodprosessor. Bland med salt og form farsen til en 2 centimeter tykk burger.

2. Mangosalsa: Finhakk løk og chili, og stek i en panne med olje i 2-3 minutter på medium varme. Tilsett mangopuré, limesaft og eplecidereddik, og la det putre på i cirka 5 minutter. Tilsett mango i terninger og salt, og smak til med mer lime etter ønske.

3. Stek eller grill burgeren på høy varme med litt olje. Cirka 1 minutt på hver side.

4. Toast burgerbrødet.

5. Smør lakseburgeren med black pepper woksauce og legg den på burgerbrødet og ha på mangosalsa, salat, tomat, agurk og rødløk.

6. Dekk den øverste halvdelen av burgerbrødet med aioli før du legger den på toppen av burgeren.