Fremgangsmåte på røkelaks med bakt søtpotet:
1. Sett stekeovnen på 200 grader.
2. Vask søtpotetene godt og del dem i to.
2. Plasser de halve søtpotetene med flaten ned på en bakeplate og hell over litt olje. Bak i ovnen til potetene er møre, cirka 30 minutter. Hvor lang tid de trenger i ovnen avhenger av størrelsen på poteten.
3. Bland sammen smuldret fetaost, pepper og finhakket persille i en liten bolle med en gaffel.
4. Legg skrivet røkelaks i en middels varm stekepanne og varm dem noen få sekunder på hver side.
5. Topp hver søtpotet med fetakrem og et par skiver lun røkelaks. Server!
Denne oppskriften er laget i samarbeid med Hanna Fjeldheim Dale fra matbloggen Happyfoodstories.
Noe gikk galt. Vennligst prøv igjen
