Rekesalat i yoghurt med hvitløk og sorte oliven

Under 20 minutter Enkel

Salaten med det lille ekstra! En kremet rekesalat med mye spennende smaker. Her kan det være lurt å lage dobbel porsjon, for denne salaten kan serveres både som forrett eller til en staselig buffet.

Ingredienser

porsjoner

- 170 g 1 Lerøy pillede reker
- 70 g 1 agurk (ca 1/2 agurk)
- 2 stk 1 vårløk
- 0,5 stk 1 kinesisk vårløk (ca 7g)
- 60 g 1 sorte oliven
- 40 blader 1 fersk oregano
- 150 g 1 gresk yoghurt naturell
- 10 g 1 olivenolje
- 0,5 ts 1 salt
- 8 drag 1 pepper

Fremgangsmåte på Rekesalat i yoghurt med hvitløk og sorte oliven:

1. Del agurken på langs og fjern kjernen. Skjær den deretter i biter på skrå. Videre kuttes vårløken i skiver.

2. Hvitløk finhakkes og blandes sammen med de oppkuttede grønnsakene i en bolle. Tilsett oliven og den oreganoen i salaten.

3. Bland sammen olivenoljen, yoghurten, salt og pepper til en dressing i en egen skål. Dressingen røres deretter godt inn i salaten.

4. Tilsett rekene i salaten rett før servering.

Vurder oppskriften

Takk for tilbakemeldingen!

Noe gikk galt. Vennligst prøv igjen