Fremgangsmåte pasta med karrilaks, mango og brokkoli:
1. Kok pasta etter anvisning på pakken.
2. Stek pinjekjerner i en tørr stekepanne på høy varme, til de har en gyllen overflate, cirka 3-5 minutter. La disse avkjøles før servering.
3. Kutt laks og mango i terninger, og brokkoli i små buketter.
4. Ha laks i en varm stekepanne med olje. Tilsett karripulver, salt og pepper, og sørg for at karrien dekker lakseterningene. Stek i 1-2 minutter før du tilsetter brokkoli i pannen. La det stå i ytterligere 1 minutt før du tilsetter mango. La det steke i cirka 4 minutter til.
5. Sil vannet av pastaen, og vend forsiktig inn karristekt laks, brokkoli og mango. Topp med tørrstekte pinjekjerner, 1 ss smør og limesaft til servering.
Tips:
- Følg med når du tørrsteker pinjekjerner slik at de ikke svis i pannen.
- Du kan kjøpe ferdig ristede pinjekjerner for en enda enklere middag.
- Bruk gjerne en wokpanne til å steke laks, brokkoli og mango.
Noe gikk galt. Vennligst prøv igjen
