Fremgangsmåte på pannestekt ørret med kremet tomat- og grønnsakssaus:
- Kutt sellerirot og gulrøtter i terninger.
- Ta frem en kjele og smelt smøret i den på medium varme før du tilsetter de kuttede grønnsakene. Hell i nok vann til at sellerirot og gulrøtter er dekket.
- La grønnsakene småkoke til de er møre og vannet har fordampet. Hvis grønnsakene blir møre før vannet er borte, slier du av overflødig vann.
- Tilsett de knuste tomatene og kremfløten og la sausen småkoke i noen minutter til den tykner, og smakene har satt seg.
- Krydre ørretfiletene med salt og pepper, varm olje i en stekepanne på medium varme og stek fisken med den krydrete siden ned (brunfettet opp) i 3–4 minutter.
- Snu fisken og stek i ytterligere 2–3 minutter, eller til den er gjennomstekt, men fortsatt saftig.
- Fordel tomat- og grønnsakssausen på tallerkener, legg et stykke stekt ørret på toppen og pynt med friske urter, som f.eks. timian, for ekstra farge og smak.
Noe gikk galt. Vennligst prøv igjen
