Name: Pad thai med bakt steinbit
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 stk steinbitfilet à 140 g; 1 ss sesamolje; 2 ss sesamfrø; 0,5 ts pepper; 300 g valgfrie nudler; 4 fedd hvitløk; 2 stk gul løk; 1 stk rød chili; 1 stk liten hodekål (hvit kål); 2 stk gulrot; 2 ss sesamolje; 2 ss soyasaus; 0,5 ts pepper; 0 rapsolje til steking; 400 g erter (ferske eller frosne); 4 håndfuller spinat; 4 stk egg; 1 håndfull frisk koriander; 0 Sriracha eller annen chilisaus

Pad thai med bakt steinbit

Under 20 minutter Enkel

Pad thai er stekte nudler med grønnsaker og egg, og er en asiatisk klassiker. Med fisk som tilbehør utgjør det en rask, smakfull og veldig næringsrik middag. Du kan gjerne bytte ut steinbit med torsk eller sei.

Ingredienser

porsjoner

- 4 stk 1 steinbitfilet à 140 g
- 1 ss 1 sesamolje
- 2 ss 1 sesamfrø
- 0,5 ts 1 pepper
- 300 g 1 valgfrie nudler
- 4 fedd 1 hvitløk
- 2 stk 1 gul løk
- 1 stk 1 rød chili
- 1 stk 1 liten hodekål (hvit kål)
- 2 stk 1 gulrot
- 2 ss 1 sesamolje
- 2 ss 1 soyasaus
- 0,5 ts 1 pepper
- rapsolje til steking
- 400 g 1 erter (ferske eller frosne)
- 4 håndfuller 1 spinat
- 4 stk 1 egg
Til servering
- 1 håndfull 1 frisk koriander
- Sriracha eller annen chilisaus

Fremgangsmåte på pad thai med bakt steinbit:

1. Bake steinbit: Bruk aluminiumsformen filetene ligger i eller legg fiskestykkene i en ildfast form eller på en bakeplate. Hell over litt sesamolje, og topp med et dryss sesamfrø og pepper. Bakes i ovnen på 200 grader i cirka 15 minutter.

2. Nudler: Kok nudler etter anvisning på pakken.

3. Pad thai: Finhakk løk, hvitløk, chili og kål, og stek det gyllent i litt olje i en stekepanne med høy kant, eller en wok-panne. Tilsett tynne skiver av gulrot sammen med sesamolje, soyasaus og pepper, og la det hele surre til grønnsakene er myke.

4. Ha i frosne erter og spinat. La ertene tine og spinaten falle sammen.

5. Vend kokte nudler inn i grønnsakene i pannen. Hakk så eggene rett i nudlene og rør godt rundt til eggene har løst seg opp og du har en kremet og deilig nudelrett.

6. Server pad thai i skåler og topp med ovnsbakt fisk.

Denne oppskriften er laget i samarbeid med Hanna Fjeldheim Dale fra matbloggen Happyfoodstories.

Vurder oppskriften

Takk for tilbakemeldingen!

Noe gikk galt. Vennligst prøv igjen

Steinbit med nudler og hoisinsaus

Stekt torsk med soppgryte

Pastasalat med laks og dressing av Q Crème Fraîche

Asiatisk torsk med soyasaus, lime og nudler

Meld meg på nyhetsbrev

Ja takk, jeg vil gjerne motta e-post med middagstips og inspirasjon om sjømat, kampanjer og aktuelle nyheter i henhold til Lerøys personvernerklæring.
Meld deg på vårt nyhetsbrev her:

Tusen takk for at du meldte deg på vårt nyhetsbrev!