Fremgangsmåte ovnsbakt laks med linsesalat og lune tomater:
1. Ovnsbakt søtpotet og cherrytomater: Del søtpotet i terninger og cherrytomater i to. Ha det på en bakeplate eller i en ildfast form og ha over rapsolje, pepper og provencekrydder.
2. Ovnsbakt eller grillet laks: Topp laksefiletene med litt pepper og plasser dem ved siden av grønnsakene på bakeplaten. Du kan også velge å grille laksen i cirka 15 minutter.
3. Bak laks og grønnsaker i ovnen i 18-20 minutter.
4. Aspargesbønner: Gi aspargesbønnene et oppkok, cirka 1 minutt.
5. Linsesalat: Finhakk hjertesalat og putt i en stor bolle.
6. Skyll linsene i kaldt vann. Vend deretter linser og grønne bønner inn i salaten, og topp med ovnsbakte grønnsaker og laks.
Denne oppskriften er laget i samarbeid med Hanna Fjeldheim Dale fra matbloggen Happyfoodstories.
Noe gikk galt. Vennligst prøv igjen
