Lerøy favorittboller med fløtesaus, potetmos og stekte grønnsaker

Fremgangsmåte på Lerøy favorittboller med fløtesaus, potetmos og stekte grønnsaker:

1. Skrell og kutt potetene i mindre biter for å redusere koketiden når du skal lage potetmos. Kok potetene i vann uten salt til de er møre (ca. 10–15 minutter, avhengig av størrelsen på bitene). Mens potetene koker, kan du starte på sausen (se punkt 3).
   
   
2. Hell vannet av potetene når de er ferdigkokt, mos dem og rør inn smør. Tilsett melk gradvis til ønsket konsistens. Rør godt underveis og smak til med salt og pepper.  
   
   
3. Fløtesausen lages på følgende vis: Ha fløte og grønnsakskraft i en kjele, kok opp under omrøring på medium varme.
   
   
4. La sausen koke til den er omtrent halvparten av volumet, slik at den blir tykkere. Rør inn grovhakket persille mot slutten av koketiden for en frisk smak.  
   
   
5. Stekte grønnsaker tilberedes ved å kutte opp gulrøtter og brokkolini, varme rapsolje i en stor panne og tilsette grønnsakene. Stekes på medium varme til de er møre og lett gylne.
   
   
6. Mens grønnsakene stekes, varmer du fiskebollene etter anvisning på pakken.

Til denne oppskriften anbefaler vi:

Lerøy favorittboller