Fremgangsmåte på pannestekt lakseloin med kantareller, karamelliserte epler og soyasmør:
- Skjær lakseloin i passende porsjonsstykker og krydre med salt og pepper.
- Varm 1 ss smør i en stekepanne på middels varme. Tilsett epleterningene og stek til de er møre og lett karamelliserte. Tilsett honning og sitronsaft, og rør forsiktig.
- Varm rapsolje i en annen stekepanne på høy varme. Stek lakseporsjonene til de er gylden på utsiden. Begynn med sterk varme og reduser til svak varme etter hvert.
- Tilsett kantarellene i samme panne og stek sammen med fisken i ca. 8–10 minutter.
- Ta pannen av varmen. Tilsett smør og soyasaus, og rør forsiktig til smøret er smeltet og godt blandet. Bland inn finhakket gressløk.
- Anrett lakseloin og kantareller på tallerkener. Topp med karamelliserte epler og soyasmørsaus.
- Server gjerne med potetpuré.
Noe gikk galt. Vennligst prøv igjen
