Laks i form med sjampinjong, sellerirot og hvitløk

Enkel

Denne ovnsbakte laksen vil nok overraske med sin friske smak. En mild og god middag som er lett å like – og veldig enkel å lage.

Ingredienser

porsjoner

- 500 g 1 laks eller ørret, i terninger
- 0,5 stk 1 sellerirot
- 1 fedd 1 hvitløk, i strimler
- 200 g 1 sjampinjonger (eller 4 store) i tynne skiver
- 1,5 ts 1 salt
- 8 drag 1 pepper
- 8 ss 1 smør
Til servering
- 1 bunt 1 kruspersille, hakket

Fremgangsmåte:

1. Sett stekeovnen på 180 grader.

2. Skrell og skjær sellerirot i 0,5 x 0,5 cm terninger, hvitløk i strimler og sjampinjong i tynne skiver. Legg grønnsakene i en ildfast form.

3. Kutt laksen i terninger og legg dem sammen med grønnsakene i formen. Tilsett salt og pepper før du blander laksen forsiktig sammen med grønnsakene og topper det hele med smør.

4. Stekes i ovnen i cirka 18 minutter.

5. Dryss over hakket kruspersille ved servering.