Laks escalope med Mær tareflak, avokado, vårløk og agurk

Under 20 minutter Middels

Laks escalope er festmat på sitt beste. Med enkle råvarer er det presentasjonen og sammensetninger av smaker som løfter retten og gjør den til kveldens snakkis rundt bordet.

Ingredienser

porsjoner

- 500 g 1 laksefilet, skjært i tynne skiver
- 2 ts 1 tareflak, Mǽr Seaweed Flakes
- 1 ss 1 rapsolje, til steking
Grønn salat
- 0,5 stk 1 agurk, kuttet i halvmåner
- 4 stk 1 vårløk, kuttet i ringer
- 2 stk 1 avokado, skjært i tynne skiver
- 4 håndfuller 1 salat
Lime- og tarevinaigrette
- 2 dl 1 rapsolje
- 2 stk 1 lime, saften fra, tilsvarer 0,5 dl
- 8 drag 1 pepper
- 1 ts 1 tareflak, Mǽr Seaweed Flakes

Fremgangsmåte på laks escalope med Mǽr tareflak, avokado, vårløk og agurk :

1. Skjær laks i tynne skiver, cirka 1 cm.

2. Grønn salat: Del agurken på langs og fjern den våte kjernen. Del agurken i tynne halvmåner. Kutt vårløk i tynne ringer.

3. Del avokadoene i to og fjern forsiktig stenene med en skje. Del opp avokadoen i tynne skiver mens den ligger i skallet. Bruk en skje til å forsiktig løfte avokadoen ut og ned på fatet for lekker servering.

4. Lime- og tarevinaigrette: Bland sammen rapsolje, saften fra to lime, pepper og Mǽr tareflak til en vinaigrette.

5. Stekt laks: Ha tareflak over laksen. Stek lakseskivene på medium varme i rapsolje i cirka 2-3 minutter.

6. Server stekt laks med avokado, salatmiks og lime- og tarevinaigrette.

Tips: