Fremgangsmåte på hjemmelagde fiskepinner av torsk:
1. Del potet i båter og gulrot i staver. Ha over på et stekebrett med olje, salt og pepper. Bak i ovnen på 225 grader, over-undervarme i cirka 30 minutt, eller til grønnsakene møre.
2. Bland sammen ingrediensene til remulade og sett kjølig.
3. Visp egg i én skål og panering til fisken (mandelmel, parmesan, sesamfrø, salt og pepper) i en annen skål.
4. Del gjerne torskefileten i avlange strimler. Dypp i egg, deretter panering.
5. Varm ei steikepanne med rikelig med smør, og steik fiskepinnene gylne og sprø på begge sider på middels varme. Mellom 2–4 minutter på hver side, avhengig av tykkelse på fiskebitene.
6. Server den direkte fra stekepannen med tilbehøret og nyt.
Denne oppskriften er laget i samarbeid med Linda Stuhaug, som har brukt Lerøy premium norsk torsk. Produktet finner du i frysedisken hos de fleste Coop-butikkene.
Noe gikk galt. Vennligst prøv igjen
