Fiskeburger med avokado og ruccola

Under 20 minutter Enkel

Det er mange grunner til å elske en god burger, og en av dem er at alle kan velge sitt eget tilbehør. Denne oppskriften på fiskeburger med rømme og urter kan fort bli en middagsfavoritt, både hos store og små.

Ingredienser

porsjoner

Burger
- 600 g 1 laksefilet
- 1 ts 1 salt
- 6 drag 1 pepper
- 4 stk 1 hamburgerbrød, eller brødskiver
- 12 stk 1 reddik, i skiver
- 0,5 stk 1 agurk, i skiver
- 1 stk 1 vårløk, i strimler
- 8 ss 1 rømme
- 4 små håndfuller 1 ruccola
- 1 pakke 1 bladpersille, plukket fra hverandre
- 2 stk 1 avokado, delt i to

Fremgangsmåte på fiskeburger med avokado og ruccola:

1. Hakk laksefileten godt i en skål, og bland i salt og pepper. Form deretter farsen til fire lakseburgere i omtrent samme størrelse.

2. Kutt avokado, reddiker og agurk i skiver og vårløk i strimler.

3. Smør brødet med rømme. Ha på ruccola, bladpersille og oppskåret avokado, samt de oppkuttede grønnsakene og lakseburgeren. Server middagen!

Serveringstips:

For en lun burger kan du gjerne varme brødet før servering.
Denne retten kan gi liv til et gammelt og kjedelig brød. Skjær en tykk skive og stek den i stekepannen eller på grillen med litt olivenolje. Dette er nesten bedre enn hamburgerbrød!