Fremgangsmåte på cæsarsalat med sprøpanerte torsketerninger og hjemmelaget dressing:
- Tilbered Lerøy sprøpanerte torsketerninger etter anvisningene på pakken. Imens de stekes, tilbereder du cæsarsalat og dressingen.
- Cæsardressing: Ha eggeplommene i en høy beholder som er egnet for stavmikser, tilsett ansjonsfilet, hvitløk, revet parmesan, worcestersaus, limesaft, salt, pepper og dijonsennep. Bland alle ingrediensene med stavmikser til en jevn og fin saus. Tilsett rapsoljen i en tynn stråle mens du fortsetter å mikse. Dette vil emulgere dressingen og gi den en kremet konsistens. Smak til med mer salt, pepper eller lime om nødvendig.
- Salat: Skyll og tørk romanosalaten godt og riv bladene i mindre biter. Skjær rødløken i tynne ringer. Legg romanosalaten i en stor serveringsbolle, fordel fordel rødløk og krutonger og hell over cæsardressingen. Vend forsiktig slik at salaten blir jevnt dekket.
- Fordel torsketerninger på toppen av salaten (skjær gjerne terningene i to om du ønsker mindre biter) og strø over revet parmesan før servering.
Tips
- For ekstra smak kan du grille romanosalaten lett før du blander den med dressingen.
- Du kan lage krutongene selv ved å steke brødterninger med litt olivenolje, hvitløk og urter i stekeovnen til de er sprø.
Noe gikk galt. Vennligst prøv igjen
