Asiatisk fiskesuppe med laks, kokosmelk og koriander

Fremgangsmåte for asiatisk fiskesuppe med laks, kokosmelk og koriander:

1. Suppebase: Hakk hvitløk og ingefær. Skrell gulrøtter, og bruk skrelleren til å lage bånd av gulrøttene. Skjær sjampinjong i skiver.

2. Kok suppe: Ha kyllingkraft og rød karripasta i en stor gryte og kok opp. Tilsett grønnsakene og rør inn salt. La det hele koke i cirka 8 minutter.

3. Forberedelse laks: Kutt laks i terninger.

4. Gjør ferdig suppe: Tilsett laks og la disse trekke i suppen i cirka 4 minutter. Ha deretter i kokosmelk (trenger ikke kokes opp) og koriander, og server.

Til denne oppskriften anbefaler vi:

Laks 2x125g naturell

Laksefilet naturell med skinn 2x125g

• Vil du gjøre livet enklere for deg selv? Lag litt ekstra og frys ned! Da har du kjapp, sunn og god middag på 1-2-3.

Relaterte oppskrifter:

Til oppskriftsuniverset

Kremet fiskesuppe med laks, torsk og Crème Fraîche

Grønnsakssuppe med laks

Grillspyd med sataylaks

Pastasalat med laks og dressing av Q Crème Fraîche