- Kontakt oss
-
Søk
Skriv inn søket i feltet over
Mange vil lære mer om hvordan man kan spise ikke bare etter smak og behag, men også i et bærekraftig og klimavennlig aspekt. I en rapport fra 2017 vurderte Nasjonalt Råd for Ernæring norske myndigheters kostråd opp mot bærekraft, og kunne fastslå at det var stort samsvar mellom Helsedirektoratets anbefalinger og det å spise bærekraftig.
Rådene vektlegges et sunt og variert kosthold med grønnsaker, frukt og bær, grove kornprodukter, magre meieriprodukter og matvarer med lite salt og sukker. Det anbefales også å begrense mengden bearbeidet kjøtt og rødt kjøtt, og å spise fisk til middag 2-3 ganger i uken.
Det kanskje ikke så veldig overraskende at det å spise klimavennlig i stor grad samsvarer med å spise bærekraftig. Det som derimot kan være overraskende er hvor enkelt det faktisk kan være å ta klimavennlige matvalg i hverdagen.
Storfe: 8 kg fôr
Svin: 3 kg fôr
Høns: 2 kg fôr
Fisk: 1,2 kg fôr
Her er tre tips til hvordan du kan spise mer klimavennlig:
1. Spis enda mer frukt og grønt
Ikke bare fordi det er sunt, variert, tar seg godt ut på tallerkenen og smaker utrolig godt – men det er også det mest klimavennlige valget du kan ta i matveien. Dersom maten er dyrket i ordinært jordbruk fremfor drivhus og i tillegg er kortreist, er klimagassutslippet svært lavt sammenlignet med andre matvarer.
Les også: Visste du at en gjennomsnittsfamilie kaster mat for rundt 20 000 kroner i året?
Det viktigste er likevel å velge frukt og grønt i større mengder til enda flere måltid dersom du vil spise mer klimavennlig.
2. Velg laks og sjømat
Dersom du velger å spise kjøtt, er kjøtt fra laks eller annen sjømat mer klimavennlig enn andre kilder. Sjømatproduksjon foregår i vann, og krever derfor et mindre areal enn for eksempel husdyrhold.
Les også: Ved å erstatte en del av denne komponenten i fôret, ble driften enda mer bærekraftig
3. Spis opp maten du allerede har
En god start kan være å ta en god titt i eget kjøleskap, og jevnlig sjekke skuffer og skap for hva du allerede har av mat som kan spises før du eventuelt kjøper mer. Innfør «restetorsdag» og lag en form med alle grønnsaksrestene, og en fast bakedag hvor du bruker opp rester av melk, egg og mel som kanskje har stått lenge.
Les også: Tre steg for å kaste mindre mat
Visste du at hver innbygger kaster rundt 73 kilo mat i året? Det utgjør en stor andel ubrukte ressurser som bokstavelig talt går rett i søppelet.
Det er det viktig at produsentene gjør informasjon om sine produkter tilgjengelig slik at forbrukeren kan ta et bevisst valg når de bestemmer seg for hva de vil spise.
Derfor ble det i samarbeid med Norgesgruppen opprettet en søkbar database kalt «Gladlaks».Her kan du enkelt søke opp akkurat den pakken med laks som du finner på butikken og finne ut hvor i landet den har blitt produsert, hvilket fôr den har fått og når den ble slaktet.
Selv om all laks har sin egen historie, er det noen fellestrekk for laksen som betegnes som Gladlaks:
1. Den har aldri vært medisinert med antibiotika.
2. Fôret den har spist er helt fri for palmeolje.
3. Fôret inneholder også 25 prosent mer omega-3 enn standard laksefôr.
