Ukemeny: Sunn kosemat

Har man fisk på bordet får man i seg viktige næringsstoffer som omega-3, jod og D-vitamin. Disse produktene våre er dessuten belønnet med nøkkelhullsymbolet så der har du sunnhetsalibiet du trenger for å diske opp med middagene under også midt i uken.

Ukens oppskrifter:

Torsk med karri, søtpotet og nanbrød

Spicy lakseburger med mangosalsa

Hjemmelaget lakseburger med rødløk og rømme

Chirashi-sushi

Det er noe med nanbrød som gir en umiddelbar følelse av kosemat, og er du glad i indiske smaker er torsk med karri, søtpotet og nan-brød en sikker vinner. Har du lyst til å være ekstra fancy kan du ha hakkede urter som koriander eller mynte i yoghurten.

Burger kan trygt kalles ordentlig kosemat! I sitt opprinnelige opphav er det ikke kjent for å være særlig sunt, men det er det i dette tilfellet. I tillegg til å være ganske så sunn er spicy lakseburger med mangosalsa et skikkelig fyrverkeri av en burger. En av fordelene med burger er at alle kan sette den sammen akkurat slik de vil, og dersom noen rundt bordet foretrekker en mildere variant kan de gå for en burger med rødløk og rømme i stedet. 

Spicy lakseburger med mangosalsa

Hjemmelaget lakseburger med rødløk og rømme

Hørt om chirashi? Ordet kommer fra chirashu, som betyr «spre» på japansk. Kort sagt; en «spredt» sushi (som ikke er satt sammen) som serveres i en skål, ikke så veldig ulikt den hawaiianske retten poké. Oppskriften på chirashi-sushi er en deilig bolle med ris, laks, knasende grønnsaker og chilimajones.

Vil du ha flere oppskrifter og middagstips rett i innboksen? Meld deg på nyhetsbrevet vårt!