Ukemeny: Genial restemat

En ekstra laksefilet igjen etter middagen, en ensom gulrot, en åpnet pose salat og en halv sitron – kan det bli middag av dette da? For å finne svaret kan du stille deg ett spørsmål:

Kan noen av disse ingrediensene gå sammen i en wrap, form eller wok? Sannsynligvis er svaret ja! 

Få tips til hvordan du kan bruke fisken du har i fryseren: Tre digge fiskemiddager hvor du kan bruke det du har av råvarer.

Ukens meny består av tre gode middagstips der alt du trenger er laks eller torsk, det du har av grønnsaker, tilbehør samt en saus eller dressing. På denne måten kan du trikse og mikse deg frem til en økonomisk middag med nettopp det du har.

Ukens middagstips:

Wraps med panert torsk, vårløk og soyamajones

Wok med ørret og peanøttsaus

Laks i form med ingefær, karri og kokosmelk

1. Hvis du ikke har smakt panert fisk i wraps er det på høy tid! Server den i tortillalefse fylt med det du vil og verdens enkleste dressing – soyamajones. Dressingen tilføyer en mild og god smak, og passer perfekt til panert fisk. Her snakker vi sunn, rask og billig middag på 1,2,3!

Wraps er genialt for å bruke opp rester av frukt og grønt. Prøv med soyamajones som til høyre, eller med karrimajones som til venstre. Foto: Øystein Klakegg

2. Det er ikke mange grønnsaker som ikke passer i en wok, derfor kan du benytte anledningen til å rydde ut av grønnsaksskuffen samtidig som du spiser usedvanlig godt. Wok med laks og peanøttsaus er middagstipset du kommer til å elske. God alene, eller med tilbehør som ris, nudler, quinoa eller pasta. Bruk wokpanne om du har, da blir grønnsakene varm og crunchy.

Peanøttsaus er kjempeenkelt å lage og får maten til å smake som på restaurant. Foto: Hanna Fjeldheim Dale

Les også: Fiskemiddagen som er bra for deg og lommeboken

3. Ovnsbakt fisk er enkelt å lage – kutt opp grønnsaker og fisk, legg det i en ildfast form og ha over saus. Denne oppskriften kommer med en deilig karrisaus som går godt til mange forskjellige typer fisk, du kan derfor trygt blande sammen både rød og hvit fisk om du vil bruke rester fra fryseren. Grønnsakene kan også byttes ut etter ønske. 

Form i ovnen er middagen som lager seg selv, og dessuten er enkelt å lage til mange. I mellomtiden kan du gjøre andre ting. Foto: Hanna Fjeldheim Dale

Få middagstips, ukemenyer, tips og råd en gang i uken rett i din mailboks med dette nyhetsbrevet:

Relaterte saker:

Til inspirasjonssiden

Ukemeny: Fisk i form og suppe

Åtte oppskrifter med KUN fem ingredienser

Tre gode grunner til å lage form til middag