Ukemeny: Enkelt og fleksibelt med fryst fisk

Hvis det er lenge siden du tømte frysen sist, bør du benytte anledningen til å gjøre det allerede denne uken. I tillegg til at du potensielt har mye «gratis mat» som bare venter på å bli spist opp, kan fryseren også være til stor nytte når du skal ha raske, enkle og sunne middager.

Les også: Fire ting du kanskje ikke visste om fryst fisk

Å tine frossen fisk tar faktisk bare 30 minutter i vann, men i denne ukemenyen har vi funnet frem oppskrifter på tre deilige middagsretter der du fint kan bruke halvtint fisk. I noen av rettene kan du også bruke forskjellige fiskesorter, og dermed få brukt opp de siste restene som ligger igjen i frysen:

Ukens middagstips:

Torsk i form med tomat

Hvit fiskesuppe med kokosmelk

Laks i form med ingefær, karri og kokosmelk

Ved å bake torsk og poteter slik trekker de til seg mye god smak fra tomatene. Foto: Hanna Fjeldheim Dale

1. Ikke alle vet hvor fantastisk god kombinasjonen av torsk og tomat faktisk er. Hvis det gjelder deg – utsett ikke denne opplevelsen lenger! Denne retten er kjempeenkel å lage, og passer også godt når du har halvtinte fileter fra fryseren.

Asiatisk fiskesuppe med kokosmelk, koriander og lime er genialt for å bruke opp rester av rød og hvit fisk. Foto: Hanna Fjeldheim Dale

2. Innholdet i denne fiskesuppen laget på kokosmelk kan du sette sammen som du vil. Du kan bruke en blanding av laks og torsk (genialt for å bruke opp rester som ikke rekker til en hel middag!), bare torsk, bare laks, eller hva med å blande inn noen reker? I denne retten kan du bruke fryst fisk eller halvtinte fileter, men juster i så fall opp koketiden med 4-5 minutter slik at fisken får trekke lenge nok til å bli varm.

Laks i form med ingefær, kokosmelk og grønnsaker er en populær oppskrift, både fordi den er enkel å lage og smaker latterlig godt. Foto: Hanna Fjeldheim Dale

3. Fylt form med laks bakt i ovnen er genialt både for å bruke opp rester både fra fryseren og kjøleskapet. Bytt gjerne ut grønnsakene etter ønske, og gjør den mer spicy ved å tilsette ekstra chili etter ønske. Du kan bruke halvtinte laksefileter i denne formen.

Les også: Derfor er fisk i lenke er et godt eksempel på nyttig mat å ha i frysen til en «regnværsdag»

Er middagstips noe du skulle ønske bare kom dalende inn i mailboksen din? Meld deg på dette nyhetsbrevet, da vel!:

Relaterte saker:

TIl inspirasjonssiden

Ukemeny: Både for single og familier

Opphav og oppskrifter på laks og ørret fra Lerøy

Denne fiskesuppen er like enkel som en posesuppe

Laks og avokado er superduoen du kommer til å elske