Slik tar du suppen til nye høyder

Fiskesuppe er enkelt å lage og lett å like. Og det er også kjempelett å løfte den, og andre supper, på de dagene du vil ha det lille ekstra.

«Alle» elsker hjemmelagde rundstykker! Foto: Hanna Fjeldheim Dale

Eltefrie rundstykker

Få ting er bedre enn nystekt gjærbakst! Deigen til disse eltefrie rundtstykkene blander du sammen dagen i forveien – dermed har du rykende ferske rundstykker til middag.

Ferske urter er kanskje det beste hacket for å løfte en rett både ett og to hakk. Har du forresten tenkt over at det er mange gode næringsstoffer i bladene? Foto: Hanna Fjeldheim Dale

• Vil du gjøre livet enklere for deg selv? Lag litt ekstra og frys ned! Da har du kjapp, sunn og god middag på 1-2-3

Ferske urter og sitrus

For å gi suppen mer smak og spenst kan du også bruke urter eller saften fra sitron eller lime.

En god olivenolje egner seg også bra. I denne fiskesuppen med kokosmelk har vi brukt limesaft og fersk koriander som topping.

Frø og nøtter er kjempegod topping til supper. Tørrstek dem gjerne og la dem avkjøles på et bakepapir for en vri. Foto: Hanna Fjeldheim Dale

Frø og nøtter

Frø og nøtter er utmerket topping som gjør suppen ekstra mettende og næringsrik. Visste du for eksempel at 100 gram gresskarkjerner har mer proteiner enn tilsvarende mengde kylling og biff? Ha dem rett på suppen som de er, eller rist dem på stekepannen først som i denne oppskriften på tomatsuppe med ovnsbakt torsk.

• Dårlig tid? Denne fiskesuppen er like enkel å lage som posesuppe

Relaterte saker:

Til inspirasjonssiden

Ukemeny: Matbloggerens utvalgte retter

Topping og tilbehør til taco

Seks grunner til å elske pankopanering

Tre oppskrifter på fisketaco