- Kontakt oss
-
Søk
Skriv inn søket i feltet over
Det kan være lett å undervurdere frossen fisk, men du skal ikke skue hunden på håret, eller rettere sagt: fisken sin forpakning.
Noen tror at det er forskjell på smaken og kvaliteten på fersk og frossen fisk, den myten kan avkreftes med det samme. Det er faktisk akkurat den samme fisken du får når du tiner frossen fisk fra Lerøy.
Så hva er hovedforskjellen på disse? Svaret er: hvor du finner dem i butikken, og at fersk fisk har kortere holdbarhet.
Det er mange fordeler med den fryste varianten. Skal du lage middag til en eller to personer, kan du enkelt tine fisken du trenger og spare resten til senere.
Les også: Har du ofte en filet igjen etter middagen? Dette kan du bruke dem til!
Frossen fisk har lang holdbarhet, og passer godt både for deg som er god på å planlegge middagen, og for deg som velger middag etter humøret. Både frossen laks og frossen torsk kan være redningen å ha liggende på lur til en dag du ikke rekker butikken eller kommer hjem fra helgetur eller ferie.
Mange stiller spørsmål om hvordan de egentlig skal behandle frossen fisk. Her er en kjapp og enkel oversikt over hvordan du kan tine og bruke fisk fra fryseren.
Den aller beste måten å tine frossen fisk på er å legge den i kaldt til lunket vann, da går det ganske kjapt. Grunnen er at vann leder varme bedre enn luft. Ha fisken i originalemballasjen eller i en tett plastpose, og ta den rett fra fryseren og oppi en bolle eller kum med vann. La fisken ligge i 20-30 minutter.
Les også: Frossen fisk – enklere enn du tror
Har du alltid pleid å tine fiskefiletene i kjøleskapet? Det er ingenting galt i det og det må du gjerne fortsette med. Legg filetene på et fat eller i en form kvelden før, og vips så har du ferske fileter dagen etter.
Fisken kan med fordel være litt frossen i midten når du steker den. Da får du gjerne et saftigere resultat, og unngår tørr fisk.
Upraktisk å måtte tine fisken først? Det tenker kanskje noen, men du kan faktisk ha en halvtint fiskeblokk rett i en form. Lar du fileten tine på kjøkkenbenken i 15 minutter før bruk, kan du kutte den i mindre biter og putte dem sammen med smør og grønnsaker i en ildfast form og sette den rett i ovnen. Du kan også bruke halvtint fisk i fiskesuppe.
Husk at en fryst filet vil kunne avgi litt vann under tilberedning.
Les også: Guide til hvordan tine reker
Kok opp vann og legg de frosne filetene i. La vannet nesten få et nytt oppkok, og la deretter fisken trekke til kjøttet flaker seg – cirka ti minutter. Trekketiden avhenger av fiskens størrelse og tykkelse. Tilsett salt i vannet om fileten er naturell. Enklere blir det ikke!
Les også: Disse middagsrettene tryller du frem på under 20 minutter
Liker du inspirerende middagstips, ukemenyer og å være den første som får høre om produktnyheter? Da er dette nyhetsbrevet for deg.
Ja takk, jeg vil gjerne motta e-post med middagstips og inspirasjon om sjømat, kampanjer og aktuelle nyheter i henhold til Lerøys personvernerklæring.
Meld deg på vårt nyhetsbrev her:
