Tilbehør til ørret

Har du noen gang gått på butikken og funnet laks og ørret side om side, og så har det slått deg hvor utrolig like disse to fiskene er? Det er i så fall ikke så rart – disse to er nemlig i slekt og har mange fellestrekk.

Les også: Mange norske barn spiser mer godteri enn fisk i løpet av uken

De er blant annet begge fete fisketyper med et naturlig høyt innhold av omega-3. På lik linje som helsemyndighetene anbefaler alle å spise fem porsjoner frukt og grønt hver dag, anbefaler de oss også å spise fisk 2-3 ganger i uken. To av disse bør være fet fisk, som nettopp laks og ørret.

Og selv om laks er den kjente folkefavoritten, er det faktisk denne klassiske oppskriften med ørret, vårløk og crème fraîche som er den best besøkte oppskriften måned etter måned, i over ett år! Og husk at selv om det står i fremgangsmåten at den skal ovnsbakes, kan du gjerne steke eller grille den hvis det frister mer.

En uslåelig kombinasjon, skal man tro sjømatelskere! Foto: Øystein Klakegg

Ørret og laks kan også tilberedes på samme måte – du steker altså ørret på samme måte som du steker laks. Dersom du ønsker et saftig resultat bør du følge denne enkle fremgangsmåten:

Les også: Prøv disse variantene av ovnsbakt laks og ørret

En av de enkleste måtene å tilberede ørret på er å bake den i en form. Strengt tatt kan du tilsette akkurat det du vil av grønnsaker og smaker, her er det kun fantasien som setter grenser:

Ovnsbakt ørretfilet:

Ovnsbakt ørret med blandet salat og pepperrotkrem

Ovnsbakt ørret med vannmelonsalat

Ørret med rømme og småpoteter

Ørret med kokosmelk, chili og lime

Å ovnsbake ørret trenger ikke å være vanskelig – se denne 21-sekunder lange videoen og lær deg kunsten én gang for alle.

Putter du røkt ørret i en wraps eller bowl med pasta eller stekte grønnsaker, kan du spise den til enda flere måltider. Perfekt til frokost, lunsj eller som et mellommåltid før eller etter trening:

Wraps, frokostbolle og pasta med ørret:

Wraps med røkelaks, kremost og ruccola

Wraps med røkelaks, eggesalat og dill

Frokostbolle med røkt ørret

Makaroni med ørret, basilikum og sjampinjong

Ørret kan også være ren festmat med riktig tilbehør. Prøv den som delikat carpaccio eller poké:

Festmat med ørret:

Poké bowl med ørret, tunfisk og kveite

Carpaccio av røkt ørret servert med vårløk og sitron

Poké bowl med ørret, vårløk og hvite bønner

Les også: Du kan bytte ut laks med ørret i de fleste oppskrifter

Få de beste middagstipsene rett i din mailboks. Meld deg på vårt nyhetsbrev her.

Relaterte saker:

Til inspirasjonssiden

Ukemeny: Enkel sommermat

Krydder og tilbehør til grillet laks

Tilbehør til fiskeburgeren

Topping og tilbehør til taco