Det er kun fantasien som setter grenser når du komponerer retter med ferdigpillede reker og smakfullt tilbehør. I denne artikkelen finner du oppskrifter, tips og triks som gjør deg klar for å servere gjestene smakfulle og enkle retter for alle anledninger.
Selv om rekene fint kan spille hovedrollen, kommer de også til sin rett side om side med tilbehør som er rik på smak. Her kommer ulikt tilbehør som passer perfekt til reker!
Ingenting er bedre enn et godt stykke brød fylt med ferske reker. Det klassiske rekesmørbrødet er både enkelt å lage og utrolig godt! Loff med majones, reker og sitron gjør susen, men du kan også eksprimentere for en ny vri. Ved å variere ulike versjoner av brød, sitrus, dressinger og blader kan du lage en helt ny smakskombinasjon. Test gjerne avokado som tilbehør med denne rekeoppskriften med avokado, vårløk og lime.
En måte å gjøre retten mer spennende, er å lage en smakfull dressing. For et enkelt alternativ kan du "spice opp" majonesen med litt krydder, kanskje det frister med en smakfull karrimajones? Her er noen knallgode alternativer til majonesen:
Det finnes et hav av muligheter når du kombinerer reker i en salat! Bruk fantasien og kombiner dine favoritter av frukt og grønt. Du kan for eksempel blande rekene med mango, koriander, granateple og ananas for en lett og god salat som funker like godt til lunsj som til kvelds.
Om du ønsker å imponere middagsgjestene med en uforglemmelig og sofistikert forrett, er oppskriften på ceviche med finsnittet vårløk og mango ett av alternativene du bør vurdere.
Reker passer til det meste, og kan faktisk brukes i både supper og på pizza. Tilbehør som ris og grønnsaker passer også perfekt til reker! Med denne kombinasjonen kan du enkelt diske opp gode, asiatiske retter, for eksempel en wok-middag. To andre alternativer er spicy taco og crispy rice, to knasende retter som du ikke vil gå glipp av!
Finn middagstips: Under kan du se hvor mange ulike retter som kan kombineres med reker.
Nå har du kanskje funnet inspirasjon til retten, bare husk å beregne nok reker til middagsgjestene. Her er en liten huskeliste:
Du trenger 500 gram urensede reker per person (eventuelt 150–250 gram ferdigpillede reker).
Juster ned mengden reker per person dersom det er en del av en større rett, eller er én av flere retter.
Kort fortalt bør du helst la rekene tine i kjøleskapet over natten. Hvis du har lite tid gjelder det å få rekene i kaldt vann før gjestene kommer. I denne enkle guiden får du en grundigere gjennomgang.
Nå er det bare å nyte et godt rekemåltid!
Ja takk, jeg vil gjerne motta e-post med middagstips og inspirasjon om sjømat, kampanjer og aktuelle nyheter i henhold til Lerøys personvernerklæring.
Meld deg på vårt nyhetsbrev her:
