Fem gode grunner til å prøve hotpot i 2023

Hotpot er i slekt med onepot, som er gryteretter, pasta og supper som lages i én og samme gryte. Det som gjør hotpot spesielt er at den er basert på kraft, som både gjør den smakfull samtidig som den er mager og kalorifattig.

Her er fem gode grunner til å lage hotpot med laks, ørret eller hvit fisk i 2023:

1. Middag på 20 minutter

Fiskesuppen du garantert får på bordet på under 20 minutter! Alt du trenger å gjøre er å sette vann til koking, kutte opp fisk og grønnsaker, tilsette grønnsaker i gryta som skal koke i cirka 3-4 minutter, og til slutt trekke fisken i samme panne i 2-3 minutter. Voila!

Les også: Våre mest populære oppskrifter med fisk

2. Enkelt å variere onepot-oppskrifter

Konseptet er enkelt: Start med en valgfri kraft (vi anbefaler fiskebuljong eller grønnsakskraft til hotpot med fisk, men alle varianter passer!). Tilsett og kok opp ingredienser som gir ønsket smaksbase – for eksempel soyasaus og ingefær for en asiatisk vri. Deretter tilsetter du grønnsaker og fisk. Trekk i 5-6 minutter og middagen er servert.

Opprinnelig er hotpot en over tusen år gammel mattradisjon fra Kina. Mongolske krigere og hestepassere lagde middag i én enkelt gryte over flammene, hvor de satt og spiste mens maten holdt seg varm. I dag er hotpot en rett som samler venner og familie rundt den varme gryten mens man deler en hyggelig stund sammen.

3. Sunn og mager middag

Suppen er basert på kraft, fisk og grønnsaker, samt at man kan bruke urter eller sitron- eller limesaft som topping for å tilføye smak. For økt metthetsfølelse må du gjerne servere den med fullkornsnudler, pasta, ris eller med nystekte rundstykker på siden, og suppen forblir fortsatt mager.

Les også: Slik gir du god smak til sunn treningsmat

4. Bruk opp rester

Når man tar utgangspunkt i en oppskrift, kan man fort kjenne på at ingrediensene bør stemme overens med det som står på lista. Det trenger du ikke når du lager hotpot! Bytt gjerne ut squash med brokkoli, spinat med spisskål, og soyasaus med sriracha. Vær oppfinnsom og la grønnsaksrestene i kjøleskapet inspirere deg! Du må gjerne blande ulike typer fisk, tilsette reker eller scampi hvis man er heldig og har den slags rester liggende. 

Klar for en hotpot oppskrift? Prøv en av disse:

Hotpot med karri, rød chili, spinat og laks

Hotpot med fisk, chili og ingefær

Hotpot med torsk, sopp og urter i buljong

Hotpot med laks, chili og koriander

5. Lite oppvask

Sist, men absolutt ikke minst: Onepot til middagen skaper minimalt med oppvask. Kun et skjærebrett, en kniv, gryta du lager maten i, skålene den spises fra og skjeene den spises med. Det kalles en middagsvinner på alle måter!

Lerøy Laksefilet er skinnfri og uten bein, og er den perfekte følgesvenn for familiens hotpot.