Ikke bare er skrei er ypperlig råvare i verdensklassen, men sesongen kan både starte og ende brått – det er derfor begrenset hvor mange slike fiskemiddager du får til i løpet av året. Sesongen varer vanligvis fra januar til april.
Les også: Derfor er det så mange som venter på skreisesongen
All skrei er torsk, men ikke all torsk er skrei!
Skreien er kjent for å ha ekstra mye muskler, god fasthet og et kritthvitt fiskekjøtt. Du kan tilberede skrei på akkurat samme måte som annen torsk, men smaken og den unike teksturen vil gi deg en ekstra god middagsopplevelse.
Les også: God mat fortjener god drikke – sjekk denne oversikten over anbefalt drikke til sjømat
Ferdige fileter av skrei er gode som de er og krever derfor lite forarbeid og passer å bli servert med enkel krydring som salt og pepper.
Tilbehøret til skrei kan gjerne være rik på smak og bidra til å løfte frem selve fisken. Prøv denne geniale quinoasalaten med fetaost og grønne epler, eller flott deg med en frisk og spennende rett med stekt skrei, tomater og basilikumsmør – som kanskje er lettere å trylle frem enn du tror.
For deg som trenger litt mer krydder i hverdagen kan stekt skreifilet i søt soyasaus med lime være et prima valg.
For et skikkelig saftig resultat kan du dampe filetene. Følg bare denne fremgangsmåten:
Hvis du ønsker flere tips til tilbehør og middagstips kan dette nyhetsbrevet være midt i blinken for deg:
Ja takk, jeg vil gjerne motta e-post med middagstips og inspirasjon om sjømat, kampanjer og aktuelle nyheter i henhold til Lerøys personvernerklæring.
Meld deg på vårt nyhetsbrev her:
