Hvorfor spise fisk? Fisk og annen sjømat er viktige kilder til blant annet omega-3, vitamin D og jod, som det ikke finnes store mengder av i andre matvaregrupper. Omega-3 er viktig for blant annet hjernen og synet, og forebygger hjerte- og karsykdom. Vitamin D er nødvendig for å blant annet opprettholde et sterkt og friskt skjelett, og et godt immunforsvar. Jod er viktig for utvikling og vekst hos foster, men også for stoffskiftet og mental helse.
I de nye kostrådene fra Helsedirektoratet, som ble lansert i august 2024, anbefales vi å spise 300 til 450 gram fisk hver uke. Halvparten av dette bør være fet fisk som laks, ørret, makrell og sild. Resten kan gjerne være mager fisk som torsk, sei og hyse. Fiskegrateng, fiskepålegg og andre fiskeprodukter regnes også med i anbefalingen.
Det anbefalte inntaket tilsvarer to til tre fiskemiddager i uken. Å få ukens fiskemåltider som en del av ukesmenyen trenger verken å kreve mye i planlegging eller kjøkkenarbeid. Her er noen smakfulle tips som lages på under 20 minutter:
Fisk kan tilberedes på mange ulike måter og varieres med uendelige smakskombinasjoner og tilbehør. Wok er en enkel måte å tilberede fisk og samtidig sikre et godt inntak av grønnsaker. Prøv smakskombinasjonene ørret og mango eller ørret og peanøttsaus. Her kan du bruke grønnsakene du ønsker og servere med tilbehør som ris, nudler, quinoa eller pasta. Et annet godt tips er pastasalat med laks og dressing av Crème Fraîche. Denne kan nytes varm eller kald, og brukes til både middag og lunsj, og kan tas med i matboksen.
Torsk er en allsidig fisk som passer de fleste smaker. Torskepanne med tomater eller fisketaco med syltet rødløk og rømme kan fort bli nye favoritter på middagsbordet. En kraftbasert suppe er også et godt utgangspunkt for en lett fiskemiddag. Denne asiatiske varianten, hotpot med torsk, sopp og urter i buljong, er mager, men samtidig rik på smak.
Fisk passer godt til lunsj og som pålegg, og kan være en god måte å få brukt opp middagsrester. Bruk for eksempel laks- eller torskefilet i en wrap, og spar både tid og penger. Eller prøv en fargerik matpakke med quinoa og laks eller salat med kokt torsk og bacon.
Vil du lære mer om hvordan du kan spise i tråd med kostrådene? Les om alle kostrådene på Helsedirektoratets nettside.
Ja takk, jeg vil gjerne motta e-post med middagstips og inspirasjon om sjømat, kampanjer og aktuelle nyheter i henhold til Lerøys personvernerklæring.
Meld deg på vårt nyhetsbrev her:
