Babyer trenger utelukkende morsmelk eller morsmelkerstatning (MME) til de er mellom fire til seks måneder gamle. Etter det trenger de å få introdusert fast føde i form av helt vanlig mat. Dette er først og fremst for å dekke behovet for jern, men også for å dekke et økende behov for energi, vitaminer og mineraler.
– Fisk og sjømat er en god kilde til næringsstoffer som er ekstra viktige for små barn i vekst. Dette gjelder spesielt omega-3 og D-vitamin i fet fisk, og jod i hvit fisk. Fisk bidrar også med jern og protein, sier Hanna Fjeldheim Dale.
Hun er utdannet klinisk ernæringsfysiolog, og har en doktorgrad i ernæring fra Haukeland Universitetssykehus og Universitetet i Bergen, der hun forsket på helseeffekter av proteiner fra torsk.
Fisk er et kjent allergen, og forskning viser at det er hensiktsmessig å introdusere allergener tidlig for å forebygge allergi. Babyen kan få bittesmå smaksprøver før faktisk introduksjon av fast føde, gjerne fra tre til fire måneders alder (1).
– En kan dermed introdusere fisk som allergen før babyen begynner med fast føde ved å gi veldig små, moste smaksprøver av fisk et par ganger i uken. Det er viktig å gi barnet regelmessig eksponering av små doser to til tre ganger per uke for at det skal virke forebyggende.
Mange tenker at babyer kun skal ha grøt den første tiden man gir «vanlig mat» ved siden av morsmelk eller MME, men de kan i prinsippet introduseres for de aller fleste rene råvarer i tilpasset konsistens fra fire til seks måneders alder. Babyer er ofte åpne for nye smaker på dette tidspunktet, og det er derfor lurt å tilby mye forskjellig, ikke bare grøt. Introduksjon av større mengder fisk når barnet introduseres for fast føde ved fire til seks måneders alder kan være med på å fremme en god smaksutvikling og toleranse for ulike smaker og fiskeslag.
Har du lyst til å introdusere barnet ditt for fisk? Prøv grønn laksegryte med erter og brokkoli.
Fra nasjonale kostholdsundersøkelser ser vi at de fleste, også barn, spiser mindre fisk enn anbefalt. Samtidig viser forskning at å spise fisk legger grunnlag for god kognitiv utvikling og vekst.
– En studie fra 2018, som inkluderte 232 barnehagebarn, rapporterte at barna som fikk fet fisk (sild og makrell) hadde bedre kognitive evner enn de som fikk kjøtt (kylling/storfe/lam) til lunsj tre ganger per uke i 16 uker (2). En annen stor, norsk studie fra 2019 fant at barn som spiste fisk en gang per uke når de var ett år hadde 30 % reduksjon av allergirelaterte sykdommer frem til de var seks år (3), forteller Hanna Fjeldheim Dale.
– Babyer og barn kan gjerne spise fisk to til tre ganger per uke, i tråd med kostrådene fra Helsedirektoratet. Om lag en tredjedel til halvparten av fiskeinntaket kan være fet fisk som laks og ørret. Det finnes ingen konkrete retningslinjer for mengder fisk per måltid til baby, fordi alle barn er forskjellige og behovet vil variere.
– Babyer og barn kan gjerne spise fisk to til tre ganger per uke, i tråd med kostrådene fra Helsedirektoratet.
Hanna anbefaler “tallerkenmetoden” med 1/3 fisk, 1/3 grønnsaker og 1/3 grove karbohydrater for fiskemåltider til barn.
– I starten bør ikke alle elementene serveres til babyen i samme måltid. Ofte kan det være fint å begynne med helt enkle sammensetninger som gulrotmos, og deretter blande inn litt fisk, for å gradvis venne babyen til nye smaker.
Vaner og smakspreferanser dannes tidlig. Fra rundt fire måneders alder til rundt 1,5 år har barn et åpent smaksvindu. Jo mer varierte smaker du serverer barnet da, jo mer sannsynlig er det at de får en bred smakspreferanse senere.
– Server gjerne fisk både blandet inn i pureer med annen smak, samt alene i en nøytral form, for å eksponere barnet for mest mulig variasjon, tipser ernæringsfysiologen.
Les også: Ukesmeny - middagsretter som barn elsker
Fra rundt 1,5 år til 3 årsalderen, vil dette endre seg, og barnet oppleves gjerne som mer kresent. Dette er også en forbigående fase, og det gjelder å fortsette å tilby ulike typer mat selv om barnet ikke er interessert.
Hanna står bak matbloggen Happyfoodstories, og har siden 2013 brukt det som en mulighet til å inspirere andre til å spise mer av mat som er bra for kroppen. Hun er opptatt av at hvordan foreldre snakker om fisk, fanges opp av barna.
– Ofte snakker vi om fisk som kjedelig hverdagsmat vi bare «må få inn» før vi kan kose oss med helgematen, som ofte ikke er fisk. Hva som defineres som «kjedelig hverdagsmat» eller godt/ikke godt fanges opp av de små, så vær bevisst måten du snakker om middagene på. La barnet få gjøre seg opp sin egen mening uten at du (ufrivillig) har farget dem med dine egne holdninger.
Prøv Hanna sin enkle babymatoppskrift med hjemmelagde fiskepinner med ertepuré og gulrotstaver
Dersom barnet ikke vil ha fisk etter å ha blitt tilbudt det gjentatte ganger, er det kjedelige og viktige svaret å ikke gi opp.
– Server igjen og igjen og igjen, gjerne tilberedt på ulike måter, og forhåpentligvis løsner det til slutt.
Dersom barnet er litt skeptisk, forteller Hanna at et smart triks på veien er å lure inn fisk i oppskrifter.
– Lag gjerne gryter med mye smak, slik som curryer eller pastasauser, og server uten biter. Torsk og hvit fisk er mer nøytralt og kan lettere maskeres av andre smaker. Hva med å lage en jevnet tomat-pastasaus med torsk? Jeg er sikker på at mini ikke legger merke til det. Og husk: litt fisk er uansett bedre enn ingen, avslutter ernæringsfysiologen.
Les også: Slik får du barn til å like fisk
Kilder:
1. Scarpone R, Kimkool P, Ierodiakonou D, Leonardi-Bee J, Garcia-Larsen V, Perkin MR, Boyle RJ. Timing of Allergenic Food Introduction and Risk of Immunoglobulin E-Mediated Food Allergy: A Systematic Review and Meta-analysis. JAMA Pediatr. 2023 May 1;177(5):489-497. doi: 10.1001/jamapediatrics.2023.0142.
2. Øyen J, Kvestad I, Midtbø LK et al. Fatty fish intake and cognitive function: FINS-KIDS, a randomized controlled trial in preschool children. BMC Med 16, 41 (2018). https://doi.org/10.1186/s12916-018-1020-z
3. Øien T, Schjelvaag A, Storrø O. et al. Fish Consumption at One Year of Age Reduces the Risk of Eczema, Asthma and Wheeze at Six Years of Age. Nutrients 2019, 11, 1969. https://doi.org/10.3390/nu11091969
Ja takk, jeg vil gjerne motta e-post med middagstips og inspirasjon om sjømat, kampanjer og aktuelle nyheter i henhold til Lerøys personvernerklæring.
Meld deg på vårt nyhetsbrev her:
