Utfordring
Totalt 7 % av de globale utslippene er forårsaket av matsvinn, og 38 % av det totale energiforbruket innen global matproduksjon kan tilskrives mat tapt fra verdikjeden eller kastet. Hvert kilo mat som kastes skaper klimagassutslipp på 2 kg CO2 og nesten 33 % av all mat som produseres på verdensbasis kastes.
Matsvinn er en av våre største utfordringer i moderne tid, ikke bare på grunn av vårt karbonfotavtrykk, men også fordi mat går tapt som kan brukes til å fø den globale befolkningen, noe som også resulterer i tap av verdiskaping. FNs bærekraftsmål inkluderer et mål om å redusere matsvinn med 50 % innen 2030.
Våre ambisjoner på dette området
100 kg fish = 100 kg produkt til konsum
Hvordan vi tar grep / Hvilke tiltak har blitt tatt
Gjennom vårt 50/50-prosjekt har vi implementert delmål for å redusere dagens matsvinn og mattap med 50 % fra 2019 til 2024.
Alle konsernselskapene vil samarbeide for å nå dette målet.
Oppdrettssegmentet har innført målrettede tiltak for å redusere mattapet ved å minimere fiskedødeligheten. Dette innebærer utsetting til sjø av større smolt, smolt utsett til rett tid, høyt Omega 3 innhold i fôret vårt for å gjøre fisken vår mer robust, og investeringer i båter med slakteanlegg slik at fisk kan slaktes rett i merdkanten.
Segmentet villfangst har som mål å redusere mattapet ved å bevare restråstoff, produsere mel, olje og ensilering som kan returneres til Lerøys verdikjede. Denne prosessen innebærer å optimalisere produksjonen av mel, olje og ensilasje om bord på konsernets trålere, og investere i nye bygg som Kongsfjord, en båt som ble tatt i bruk i 2019.
VAP Salg & Disttribusjon-segmentet tar grep for å redusere matsvinnet ved å redusere antall fisk som faller på gulvet, bruke hele fisken med sitt nye konsept, "vi bruker alt", redusere antall usolgte produkter, utnyttet innsatsfaktorer i produksjonen, og optimalisere holdbarheten til produktene våre.
Hvordan vi måler effekten vår
Alle selskaper i konsernet rapporterer hvert kvartal sine resultater gjennom rapporteringsverktøyet Cemasys. Effekten visualiseres både på konsern- og selskapsnivå gjennom rapporter i PowerBI og evalueres kvartalsvis. Dersom resultattrenden avviker fra målet (0 eller negativ), må årsaken identifiseres og konkrete tiltak iverksettes, effekten av tiltakene evalueres og eventuelt justeres mot neste kvartalsmåling
Resultater:
Results per KPI Mål per KPI og resultater per KPI
Mål: Reduser dagens matsvinn med 50 % fra 2019 til 2024, øk andelen til konsum
Angående resultat på overlevelse i sjø, mer informasjon tilgjengelig her.
På villfangst - produksjonen av mel, olje og ensileringsvolum har økt fra 2 669 tonn i 2019 til 5 439 tonn i 2021. Økningen er hovedsakelig årsak til at det nye fartøyet Kongsfjord produserer ensilasje og optimalisering av olje- og melproduksjon på andre fartøy. Volumene i 2022 vil ikke ha så betydelig økning, økningen vil hovedsakelig være i å optimalisere produksjonen av mel, olje og ensilasje.
Det har vært utfordrende å finne en god rapporteringsløsning for industri/VAP-anlegg for rapportering av gulvfisk og usolgt produkttotal for konsernet. Vi har derfor ikke tilstrekkelig data fra 2019 til å sammenligne med. Nivået av gulvfisk og usolgte produkter var i 2020 rundt 176 868 kg og i 2021 167 383 kg totalt i gruppen (-5 %). Alle fasiliteter fungerer i henhold til handlingsplanen for å redusere gulvfisk og usolgte produkter.
|
Mål 2024 |
2021 |
2020 |
2019 |
Havbruk - Overlevelse i sjø |
94% |
92.5% |
92,2% |
93,4% |
Villfangst – Produsere mel, olje og ensilasje |
50% |
|
5 022 947 | 2 668 779 |
Industri (kg gulvfisk og usolgte produkter) |
-50% |
167 478 |
176 868 |
-* |
* Data fra 2019 er ikke komplett. Baseår må derfor beregnes fra 2020.